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Afinado Nelson (Noel) inaugura Degust Gula, a grande novidade culinária de Manaus

Agosto 10, 2012

O afinado Nelson e sua companheira Vitória , que promovem todos os anos o natal solidário do Nelson Noel, trazem uma grande novidade para todas as horas, ainda mais para quando rolar aquela broca que te impede de continuar seu fluxo como potência produtiva.

Trata-se da lanchonete e restaurante Degust Gula que esta trazendo uma variedade de opções para lanches e refeições conforme explicou Nelson em conversa com nosso bloguinho:

Na verdade podemos dizer que este mix de alimentação não é só uma sorveteria, uma pasteleria… Ela é tudo isto: sorveteria, pastelaria, comida oriental (no caso somente yakisoba), pizzas, tacacá, sanduiches comuns, sanduiches comuns, sanduiches especiais, empadas, tortas doces e mais. Aqui próximo tem tudo isto mas não centralizado em uma casa só. Todo alimento que vendemos é com ingredientes frescos da melhor qualidade e todos são manufaturado aqui. O sorvete e o yakisoba sou eu que faço. As tortas, tacacá e salgados é a Vitória que faz. Pizza e pastel são profissionais que fazem.

E como Nelson é conhecido em toda Manaus e mundialmente por seu sorvete, inclusive por ter feito o maior picole do mundo como registramos no último Nelson Noel, o bom e velho gelado não poderia faltar neste empreendimento. E Nelson contou um pouco desta história com sorvete

Eu montei uma sorveteria há mais de 15 anos atrás, a Beijo Frio, localizada na Avenida Getúlio Vargas quando iniciou e teve continuidade na Avenida Djalma Batista e que depois acabou. Este é o mesmo sorvete artesanal daquela época, acrescida algumas novidades que não tinha. Naquela época quem fazia o sorvete era eu, e sou eu quem continua fazendo.

E como não poderia faltar a equipe da Afin prestigiou a inauguração do novo negócio do afinado Nelson, e como trabalhar é algo cansativo, nossa equipe provou dos diversos pratos e constatou o bom gosto que faz da comida artesanal do Degust Gula um grande sucesso.

Ficou afin de conheccer a pastelaria, pizzaria, sorveteria, doceria, salgaderia, tacacaria, sanduicheria e restaurante oriental Degust gula? É um espaço bem localizado e fácil de achar.   Localizado na rua ao lado do DB Cidade Nova (que fica na Av. Noel Nuteles), em frente a Peixaria Bom Gosto. Anota o endereço: Avenida Bispo Pedro Massa, Cidade Nova, núcleo 5.

A Afin e os companheiros Nelson e Vitória esperamos sua visita.

Receitas Caseiras: Doce de Maria Mole

Maio 13, 2012

Artelíneo- E ai cumpadi, tudo certo?

Bisvirelo- Tudo indo, mais me dinga uma coisa, meus filhos disseram que comeram um doce da festa que tu que tinha feito. Sabia que eles me pertubaram a semana toda pra voltar na tua casa?

Artelíneo- Mas foi mermo… Eu me envolvi na festa e decidi fazer a maria mole de chocolate.

Bisvirelo- Mas era de chocolate? Linarte tu não me ensina a fazer este doce?

Artelíneo- Compadi isto é muito simples, na verdade você pode fazer do sabor que quiser, maria mole de morango, de coco, de chocolate, de tuti-fruti, de coco queimado e por aí vai.. É só comprar no mercado. Fazer é mais fácil do que descascar banana…

Bisvirelo-Então desembucha logo…

Artelíneo- Tu vai precisar de 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 250 ml de água fervente, 1 caixinha  de maria mole

Bisvirelo- Mas só isto?

Artelíneo-  Sim elo… Isto dá pra umas 5, 6 porções se você quiser mais você dobra, triplica, quadruplica, simplifica…

Bisvirelo-  Como são 4 meninos eu vou fazer duas receitas… Mas e pra fazer?

Artelíneo- É só juntar  no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite. Enquanto isso colocar a água em uma panela e quando começar a ferver por o pó da maria mole e mexa, colocando no liquidificacor ao fim . Bater por 5 minutos e colocar para gelar em uma forma de vidro  na geladeira ou no congelador. Quando estiver durinho pode comer bem gelado.

Bisvirelo- Mas é fácil mesmo, não dá 5 minutos

Artelíneo- E te dá algumas semanas de sossego, cumpá bisv

Bisvirelo- Valeu seu arte, depois passa lá em casa comer um pouco…

Receitas Caseiras: Beringelas Recheadas

Abril 25, 2012

Vitalício- E ai Katilane, como anda a vida agora nesta tua nova cidade?

Katilane- Lá as coisas são boas, mas tem muitas coisas caras, o dinheiro quase não sobra.

Vitalício- Mas lane, lá tem muitas coisas mais baratas que aqui. A alimentação por exemplo, frutas e verduras. Aqui pra fazer algum prato qualquer fica pela hora da morte.

Katilane- Até é verdade. Mas tu também tem que cuidar da tua alimentação, homi. Tu acha que é só por causa do teu nome tu tá garantido. Te vira por aí, nas xepas, nas feiras, que tu consegue.

Vitalício- Mas dona lane, tu sabe que a gente vai fazendo o que dá, visse. Eu par exemplo comprei um monte de verdura, mas comer elas cruas, ou cozidas já enjoou. A gente gasta um dinheirão mas não sabe varia…

Katilane- O que que tu faz com beterraba, cenoura, beringela, tomate?

Vitalício- Mas já não disse! Como cru ou então cozinho.

Katilane- Tu tá muito devagar… Nem honra teu nome desse jeito. Vou fazer o seguinte, vou anotar algumas receitas pra você fazer com os vegetais. A primeira delas é berigela recheada.

Vitalício- Mais eu nem gosto de beringela, dona tiane. Aí  fica difícil.

Katilane- Deixa de bestagem, homi. Como tu sabe que não gosta se nunca provou deste jeito?

Vitalício- Só sei que não vou gostar.

Katilane- Tu não me esquenta senão não vou te ajudar a fazer nada. E nem conte comigo pra ajeitar as coisas.

Vitalício- Que é isso, katilinha. Sou todos ouvidos. Vamos até fazer isso amanhã pro almoço.

Katilane- Como eu dizia, as beringelas vão ser recheadas conforme teu gosto. Tu tem carne moída ai na tua casa?

Vitalício- Tem sim. Mas nós chamemos de picadinho aqui, já esquecestes?

Katilane- Enfim, vamos precisar destes ingredientes: 1/2 kg de picadinho, 3 beringelas médias, 1/2 cabeça de alho, sal e pimenta (do reino, de cheiro, etc) a gosto, queijo ralado.

Vitalício- Até que a beringela vai ficar menos ruim…

Katilane- É claro, matutino… A idéia é dar um gosto a mais. Agora vai fazendo o seguinte: Corte a beringela ao meio e coloque para cozinhar em uma panela com água por volta de 7 minutos. Veja a consistência dela, onde o miolo esteja mole e a casca durinha. Se estiver bom retire e deixe descançar 5 minutos e depois disso cave a beringela tirando o miolo.

Vitalício- Eu sei que não gosto de beringela. Mas tu vai jogar fora o miolo? E tem gente passando fome…

Katilane- Claro que não. Que pergunta lesa. Vamos continuar maninho.

Vitalício- Pode dizer keitinha.

Katilane- Daí você refoga o picadinho com alho, pimenta, sal e outras verduras que preferir durante alguns minutos, colocando o miolo que você retirou da beringela e deixando por mais 2 minutos. Depois é só colocar a “canoa” da beringela em uma forma e rechear o espaço vazio com o picadinho. Por fim você rala o queijo, coloca sobre a beringela e levando ao forno para gratinar por volta de 5 minutos.

Vitalício- Até que é rápido. Assim não dá nem pra ter preguiça.

Katilane- E além de rápido é saudável e saboroso. Mas deixa de prosa e termina logo de preparar. Vou aproveitar e deitar na rede pra se embalar um pouco.